关于铁板烧的发源，有很多种说法，铁板烧在餐饮界一直被定义为高端餐饮，特别是在日本，被誉为最高级别的就餐，甚至出现了铁板烧贴身服务。

将传统厨房搬到前厅大堂，食客可以看到烹饪时的每一个操作及食材，而食材却不能事先腌制加工，所以它对食材的要求非常严苛，除此之外，炒手对铁板烧设备的熟悉，对板温的控制也会直接影响菜品的口感。

一般选择铁板烧的食客对环境也有很高的要求哦！要在食客周围形成香气缭绕的美食圈，又要不影响食客的交谈。

想像着你一边优雅地切着龙虾和牛排，一边和亲密的朋友聊聊时尚，不时再举起红酒杯轻抿一口，感受着美食与红酒的香气萦绕在舌尖，已是微醺与满足。